Velkommen Til Thors Hal Bryghus

Thors Hal Bryghus Assens, er et lille husbryggeri. Bryghuset blev grundlagt i september 2018. Øllene er inspireret af Assens gamle historie. Navnet, Thors Hal, er navnet på det traktørsted der lå på Ny Adelgade, også kaldet "Uden For Kongens Port", der tilbage i 1800 tallet blev grundlagt af Jens Henrich Reinholdt Maiborg, 1839 til 1886 i Assens. Der var værthushave med keglebane, der strakte sig ned mod Brydes Dam. Og så var der altid masser af sang og musik. Det er her Thors Hal Bryghus ligger. Det er det der har givet mig idéen til at tage historier med i min serie af specialøl.
Det er altid historien, der først giver mig idéen til mine øl. Inspiration til de gode historier er der masser af i Assens. Både de spændende og de sjove. Det er nu blevet til hele 18 spændende specialøl med gode historier. 

Hele min passion for øl begyndte da jeg om min familie flyttede til Assens december 2015. Willemoes Jul 2015, tror jeg var startskuddet til at få øjnene op for Bryggeriet Vestfyen stor udvalg af specialøl: Der er Frejdahls spændende serie virkningøl og Willemoes serie om søhelten Peter Willemoes, især årgangs øllen i december. Brugte et par år til at smage mig igennem dem alle, mange af dem flere gange (smiler). Så derfor kender jeg alle øltyper, så jeg ved hvad går efter når det drejer sig om smagen af øl. Jeg er selvlært brygger, det er ikke kommet af sig selv. Jeg har læst og været nysgerrig i årevis på at lave øl, indtil september 2018, hvor jeg bryggede min første øl: Old English Porter. Det blev en god porter. Den er efterfølgende blevet omdøbt til Maiborgs Jule Porter og udkommer hvert år op til jul, hvor den bliver tilsat forskellig Rom. Øl nr. to blev en Fynsk Taffel Øl, mørk og lækker. Det var september /oktober 2018.
Så først i februar 2019 bryggede jeg øl nr 3, Skænkestuens Fynske Bock. Og her må jeg sige at jeg ramte "mesterværket". Wow det var fantastisk. Den blev hurtigt populær og har været brygget 7 gange nu. Ja det er gået stærkt siden september 2018.
Sortimentet siger i dag 18 forskellige øl! 

Hermed "højt skum" fra Thors Hal Bryghus Assens og god fornøjelse her på siden. Ring eller send mail hvis du har spørgsmål omkring øllene.

Tryk på menu og derefter på "kontakt"


Brygmester - Niels Høstrup 


Værthusholder Jens Henrich Reinholdt Maiborg 1811 til 1886, og til højre restauratør Svendsen
Værthusholder Jens Henrich Reinholdt Maiborg 1811 til 1886, og til højre restauratør Svendsen

*