Det Gyldne Krus - Thors Hals Forårs IPA / Sommer IPA - 5,3% - Fantastisk læskende og frugtig IPA til de friske forårs dage og de varme sommerdage. Er på lager fra marts måned. Overgæret - øl nr. 6.
Øl nr. 5. Christian 71 - Abby Ale - 7,8% - en kraftig og stærk øl brygget med skotsk malt røget over skotsk tørvmos . Belgisk Ale i Trappetist stil. En hyldest til Legendariske Christian 71 som startede på Bryggeriet Vestfyen i 1920 som 15 årige. Ved Bryggeriets 100 års jubilæum i 1985 var han stadig på lønningslisten.
Øl nr. 4 Lange Lynge's Lager Øl - 6,0% - Fyldig frisk lager øl, brygget på ren Pilsner malt. Lageret på egetræ med portvin - kridt hvidt skum - undergæret.
Øl nr. 3. Skænkestuens Fynske Bock - Brown Style - 9,3% - lageret på egetræ - Virkelig kraftig og fyldig Bock med lidt af det hele. Lang behagelig eftersmag. Brygget med bl.a kaffemalt - bryghusets flagskib og "mesterværk" - overgæret. Brygges også som special edition hvor den er forkælet med irsk whisky.
Øl nr. 2. Fynsk Taffel Øl - Alle Ni - 6,2% - Beer Style Stout - Lækkert cremet mokka krone, krop og styrke med smag af b.la. sød lakrids - overgæret.
Øl nr. 1. Old English Porter 6,8% - brygget med syv forskellige malte b.la. blackmalt - bryghusets første øl. Er nu erstatte af Majborg's Jule Porter med rom - overgæret. UDGÅET!.
Øl nr. 10. Bayersk Pilsner Øl - Bryghuset's øl nr. 10 - men også Bryghuset's første Pilsner - "Bayersk style" Frisk, tilpas humlet, dejlig eftersmag og fylde. Alk. 5,4% Vol. Temaet er "Uden For Kongens Port - 1864 reflektere til det gamle maleri på etiketten, hvor der i baggrunden ses en flok soldater fra 1864 med fane, på vej ind til kirkegården
Øl nr. 11. Strandporten Brown Ale. Lækker mørk og fyldig, den mørke chokolademalt træder smagfuld frem i slutningen. Brygget på 6 malte, bl.a. hvedemalt og chokolademalt. Samt humlerne Cascade og Fuggle giver god aroma og bitterhed til øllet.
Øl nr. 12. Dejlig gylden frugtig Bock, med masser af krop og fyldig smag. Frisk og humlet, med noter af forår og blomster, afsluttes af sødlige noter af malt og hyldeblomst. Fantastisk til både den kolde og lune påskefrokost. Øl nr. 12. Sæson øl omkring marts /april. Fås også i en sommer udgave som har fået et ekstra skud af Amarillo humlen: Kaals Mølle Sommer Bock klar juni.
Øl nr. 13.Sødt Dobbeltøl er en gamle glemt øltype som var populær i slutningen af 1800 tallet og frem til 1930erne. Thors Hal Bryghus har her genoplivet Sødt Dobbeltøl. Som navnet siger så er det en lidt sød øl med en lav humle profil og kun en styrke på 4,5%. Den er næsten sort, duften er sød og maltet, med lækker skumkrone. Den mørke ristet malt træder blidt frem i smagen. Pilsnermalt og müncherner malten giver dejlige noter af sød karamel med et hint af lakrids. Spalt humlen giver en fløjlsblød bitterhed i slutningen. Øl nr. 13. Utrolig dejlig til god dansk mad, som her til flæskestegen. Velbekomme og højt skum fra Thors Hal Bryghus Assens.
Øl nr. 8. Maiborg's Jule Porter 7,8% - tilsat 7 års Havana Club Rom - brygget med hele 7 speciel malte og 2 slags humle. En lækker Porter der kan nydes både til hovedretten, desserten eller som den er. Til rigtige livsnydere.
Øl nr. 14. New England IPA inspireret øl. Alk. 6,2% Vol. Brygget på 5 malte og hele 7 forskellige humler. Hvoraf de 4 er tørhumlet. Der er ikke nogen bitter humle i. Den er fuld af citrusfrugter og fugtige aromaer. Fyldig maltkrop med masser af smag.
Øl nr. 15. Skovpavillonen's Lager Øl. Rød lager øl brygget med ølsirup lavet på: Rørsukker, stjerneanis, kanel, sorte peberkorn og selvfølgelig øl. Flot kobberrød farve, klar med flot skumkrone. Dejligt krydret duft, fyldig smag og dejlig bitterhed fra saaz humle. Undergæret øl på Alk. 5,1% Vol.
Øl nr. 16. Assens By's Årgangs Øl 2023. Bryghuset's nyeste øl som blev præsenteret til Bryghuset's 3 års fødselsdag. Den blev rigtigt godt modtaget og rost. Det er en meget mørk klassisk engelsk ale. Fyldig smag af røde bær blandet med ristet malt og kaffe. Den er forkælet med den fineste Solbær Rom Likør Den har en kraftig styrke på Alk. 6,3% Vol. Det er en øl brygget til Assens by som årgangs øl op mod byens 500 års fødselsdag i 2024. Bryghuset vil brygge denne øl op til 500 års dagen.
Øl nr. 17 Niels Frederik Niss - Belgisk Triple - Lækker belgisk smag med noter af mørk frugt. I bedste klosterstil, fyldig og mættende. Alk. 7,0 % Vol. Temaet er maler Niels Frederik Niss, som har malet billedet "Alle Ni" som er det eneste eksisterende billede af gamle Thors Hal værtshushave.
Øl nr. 18 - Jule Dobbelt Øl med brændte figner i karmel og Portvin. Nyeste juleøl fra Thors Hal. Det er en speciel jule udgave af min øl nr. 13 "Sødt Dobbeltøl" med brunt kandis. Denne Jule Dobbeltøl er blevet forkælet med brændte figner i karmel og Portvin som både har trukket i portvin for derefter at komme med i gæringen af øllet. Inden tapning er der tilsat yderligere portvin. For at fuldende smagen er der tilsat vanilje fra Madagaskar. En skøn sag på Alk. 6,4% Vol. God til såvel stegen, som til desserten.
Øl nr. 19 SPECIEL EDITION BRYG - Alk.7,2% Vol.
Maiborgs Cherry Porter med kirsebær rom og ikke nok med det!!!! Den er også brygget med røgmalt som er røget over SØDT KIRSEBÆRTRÆ. Det er Maiborgs Porter i en Speciel Edition udgave. Den er fantastisk.
Nyd den til desserten, ostebordet eller bare til nydelse når du vil.
Øl nr. 20 - BRYGGERENS LAGER ØL- HUMLET MED STYRIAN KOLIBRI.
Med øl nr 20 i sortimentet handler øllen faktisk om, (ja undskyld mig ;-)) mig selv...haha...
Tre et halvt år er gået siden jeg bryggede min første øl i september 2018.
Det er blevet til rigtige mange øl i forskellige smages varianter. Jeg har selv mange favoritter og selvfølgelig er der forskel på alle 20 øl.
Denne lager øl er brygget med dansk pilsnermalt, dansk münchermalt og lidt cara münch til at give lidt farve og en maltet smag.
Den er frisk i smagen og med frugtige noter af solbær, blåbær, ananas og kiwi. Det er en moderne humletype som hedder Styrian Kolibri. Den er ikke brygget med så meget bitter humle, så den har de dejlige duft og smags noter fra humlen. Den har en alkohol procent på kun 5,2 så den er god på en varm sommerdag.
Højt skum herfra.
Så blev Thors Julebryg - Kampen Med Jætterne prøvesmagt. Mørk skumkrone, duft af sødme og malt, næsten sort udseende. Indbydende smag af lakrids og fyldige mørke noter af frugt, fra den amerikanske humle, med det indianske navn, Chinook🪶,Det hele afsluttes af sødme fra den tilsatte Portvin. En lækker undergæret Julebryg af bedste kvalitet med 6 malte,🌾 lakridsrod & 10 års Portvin lagret på egetræ.
Glædelig forjul fra Thors Hal Bryghus Assens. Øl nr. 9.
Øksenbjergstenens Høst Ale - 5,9% - med fadlageret dansk mjød. Ale brygget med alle fire kornsorter. Lækker cremet Ale til sensommeren - overgæret - øl nr. 7. Sæson øl august / september
Øl nr. 21 - Dansk Mørk Rugøl - en hyldest til Arbejderne's Fællesbageri på Ny Adelgade 13-18 i Assens. Mørk malt sirup, Galaxy humle, rød X malt, rugmalt og biscuit giver en mørk kraftfuld Rugøl, med en duft af sødt brød og frugt. Dansk Pilsnermalt og Pale Ale malt giver masser af styrke. Brygget på engelsk ale gær.
Alk. 7,5% Vol.
EN ARBEJDER'S ØL, SOM ER ET MÅLTID I SIG SELV.
‼️‼️NYHED ‼️‼️TOLDSTRUP‼️‼️
Toldstrup - Lys Sherry Pilsner
Opskrift nr. 22 - den nyeste øl fra Thors Hal, er en hyldest til frihedskæmperen Toldstrup fra Assens. Født 30. juni 1915 og ved dåben fik han navnet Anton Ingersøn Jensen.
Han var uddannet hos toldvæsenet, deraf han fik sit illegale navn "Toldstrup".
Denne øl er så fynsk den kan blive. Den er brygget på ren fynsk pilsnermalt fra Refsvindinge Malteri, humlen er Perle og den er tilsat en eksklusiv spansk 15 års sherry, som er modnet på egetræ.
Farven er dyb gylden, duften er præget af sød karmel, frugtig noter og man fornemmer en svag duft af sherry. Smagen er fyldig og aromatisk, humlens bitterhed træder frem og giver en læskende fornemmelse. Øllen er kraftigt og er i kategorien "stærk pilsner" på Alk. 6,2% Vol. Smagen bliver længe i munden og man fornemmer sherryens sødme, efterfulgt af egetræ fra sherry fade.
En stærk pilsner, der er en frihedskæmper værdig, en som Toldstrup.
Hans motto var "Ingen Kamp Uden Sejr"
Navnet "Toldstrup" er brugt med tilladelse fra Toldstrup Selskabet og familie.
Toldstrup selskabet fejre hans fødselsdag d. 30. juni 2024.
NYHED - Opskrift nr. 23. Ernst's French Saison brygget med hyben og æbler. "J. Ernst's Sølvvarefabrik"
Østergade 57 har siden 1890 huset både
sølvvareproduktion og bolig for familien
Ernst. Johan Ernst (1867-1924) udvidede
flere omgange. I 1928 overtog sønnen
Frederik (1893-1976) både "J. Ernst's
sølvvare" og den lejlighed, der vat tilknyttet
fabrikken. I 1950erne lukkede fabrikken og
Frederik omdannede fabrikslokalerne
til at rumme hans enorme samling af
interiører og kunst fra hele verden.
"French Saison" er en hyldest til Ernst.
Ølstilen er også det, der bliver kaldt,
Farmhouse, eller gårdøl fra det franske,
French Saison er kraftfuld og frugtig
Den er godt humlet og tilsat frugt
fra den danske sensommer i form af
"Hyben & Æbler"
En øl Frederik Ernst ville værdsætte.
",ER DET SMUKT, SÅ MÅ JEG EJE DET" ALK. 7,0% Vol.
Hjørnet af Ny Adelgade og Møllevej i Assens ca. 1868. Fra før Bryggeriet Vestfyen og møllen blev bygget. Men fra dengang traktørstedet Thors Hal eksisterede.
